México: El cerdo lideró el aumento del INPC de las carnes en marzo de 2025

La variación del índice de precios al consumidor de la carne de cerdo fue superior a la de la carne de res y el pollo, pero inferior a la de los huevos.

INPC

Según el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) para el mes de marzo de 2025, la inflación general presentó una variación anual de 3,8 %.

El subíndice de alimentos, bebidas y tabaco aumentó un 4,2 %, tasa que resulta inferior a la observada el mismo mes del año anterior (5,0 %).

Puntualmente para el subsector pecuario, se presentaron variaciones anuales al alza para las carnes de cerdo (13,4 %), res (12,7 %) y pollo (3,0 %), así como para los huevos (15,2 %).

Precio de la canal de cerdo

El precio de la canal de cerdo al cierre de febrero de 2025 aumentó un 26,2 % en comparación con el mismo mes de 2024, alcanzando MXN 65,19/kg, mientras que, los valores de las canales de bovino y pollo aumentaron 3,4 % y 6,4% respectivamente.

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Redacción Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica | Fuente: Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) | https://www.gob.mx/siap

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